水仙花头可模拟动物、用具的造型进行镂刻，使之增添观赏趣味。镂刻时间根据个人需要和当地的气温而定。在南方，花头镂刻后水育1个月左右便能开花。如果准备春节看花，农历12月初就要进行镂刻。北方气温大都在12％以下，镂刻时间要比南方提前5～7天。常见的造型有：

花篮水仙

花篮造型，选择主球宽扃多花、两侧小球大小一致且其中有带花的小球，用锐利小刀自根部向上占主球1／3处横切一刀，进刀深度1.3～2厘米。然后逐步纵切，切除鳞片约9—12层便可见花芽、叶芽，越近中轴越须小心，提防伤着花苞，切除花葶两侧的鳞片后，再将每片叶芽一侧叶缘纵切掉2／3或近1／2，最后在花箭基部正面削去深度0.1厘米、宽度0.2厘米、长度0.3～0.5厘米的表皮。经过创伤的花葶、叶片，将产生愈伤组织，其细胞停止或缓慢生长；未受伤的一面细胞继续生长，形成弯曲造型。两侧小球不需雕刻，让其自然向上伸长，到开花前5～7天再把两侧的叶或花叶丛用红丝绸束缚，装饰成“篮把”。

桃李造型

桃李造型选择一大一小的花球。雕刻方法和花篮造型略同。只是要求刻伤的表面积较少。做法是先切除多余的叶片，使花、叶集中自两球茎正中抽出，陈列时把雕刻的一面略朝下，更能显示桃、李争芳的姿态。

鸟类造型

鸟类造型选择宽大主球，以主球的一侧当鸟头。刀向近基部雕刻，造就较为弯曲的花、叶，使其紧伏予球茎，表示鸟的贴身羽毛。一侧叶片切除约1／2，留一小球自然伸长，用小铁丝轻轻插人花叶丛中，起固定弯曲的作用，宛如鸟的头颈，并装饰眼睛、顶冠。削尖叶端仿鸟的嘴喙。

茶壶造型

茶壶造型选择主球膨大而圆，两侧小球对称的花球，自顶端向下占主球高啡的1／3处进刀横断，然后用弯曲小刀细心割掉主茎内鳞叶、鳞茎，留独花，再细心地挫伤其花葶的表皮层，控制生长，使高度只能在主球的上端形如茶壶盖。两侧小球，一带花小球待花叶长到一定程度，切断叶片，如壶嘴，其花如出水之形态；另一小球弯曲成壶把。

水仙花球经过镂刻后，会流出一些黏液，因此，花头镂刻后要放在清水中浸泡两三天，然后洗净放入盆内加水养育，每隔两天换清水一次，30天左右开花。由于花梗受轻伤，生长时易朝创伤方向发展，故可随人意愿造型。花叶、花茎抽长以后，如果觉得还不够理想，可再用小刀处理叶片。花绽开后，盆中放点盐水，可以延长开花期。再放一些卵石、有色玻璃、贝壳，让根须穿插其中，就变得更好看了。

此外，还可以将数颗雕刻过的花球培养十几天，让其长出各种姿态，露出花芯，然后随人喜爱设计图景进行拼景。这种拼景的水仙盆景，倍加美观，更富有欣赏价值。