经常有花友开玩笑说水仙装韭菜（意思就是不开花），还真有人问水仙叶子能吃吗，这里可以很负责的说，水仙花的叶子是不能吃的，因为水仙含有多种生物碱，球茎最多，茎叶虽然含量少，但是也有，据说动物吃了会出现出现痉挛、瞳孔放大、暴泻等，人吃了肯定也会中毒。

其实不光是水仙花，像其他球根类植物，比如风信子，朱顶红，洋水仙等，都是不可以食用的，千万不要去尝试，因为它们有毒并非传言，而是公认的。对于可食用的花卉，也一定要确认再三后，再进行食用，且不可凭感觉，听传言，这几年因为误食有毒花卉的案例不在少数。

虽然水仙花有毒不能吃，但是这并不影响它的观赏性，只要我们不食用，在家里养水仙花是对人体无害的，平时注意看管好家里的小朋友，或者宠物之类的就可以了。