一、选种催芽 应选用较耐热、易发芽、抗病性强的圆叶菠菜或大叶菠菜等品种。先破壳浸种12～24小时，然后置于2℃～4℃的温度下进行低温催芽，也可在浸种后将种子摊在室内阴凉处进行催芽（注意再用清水将种子漂洗一次，洗去黏液，以防霉变），要经常翻动种子，保持湿润，一般经4～5天即可发芽播种。
二、适期播种 一般以5月中旬至6月上旬播种为宜，在高温期，播种量应适当提高到每亩15公斤。为了使种子先后出土，陆续采收，延长供应期，可用2份浸种催芽的潮种与1份干种均匀混合后播种。选择排水良好的沙质壤土播种，结合翻耕，施足底肥，每亩施充分腐熟的优质粪肥1500～2000公斤。播种前一天挖沟做畦，通常畦宽2米，浇足底水，出苗前每天早晚各浇一次水。
三、精细管理 白露以前播种的菠菜，播后最好用水草等覆盖地面，有条件的亦可搭棚遮阳，出苗后除去覆盖物。菠菜生长期间及每次采收后都应及时分次追施充分腐熟的粪水，坚持小肥大水，轻浇勤浇，保持土壤湿润。多雨季节还须降温防病。
