香豌豆原产于地中海的西西里及南欧，该属130种分布于北温带、非洲热带 及南美高山区，我国产30种。
   香豌豆为一、二年生蔓性攀援植物，全株被白色毛，茎棱状有翼，羽状 复叶，仅茎部两片小叶，先端小叶变态形成卷须，花具总梗，长20c血，腋生，着花 1一4朵，花大蝶形， 旗瓣色深艳丽，有紫、红、蓝、粉、自筹色，并具斑点、斑纹，具芳香。花尊呈钟状，荚果长圆形，内 5一6粒种子，种子球形、褐色。香豌豆属约130种，世界各地广泛栽种，如矮性变种(Var·nanel- lus)茎直立，矮生，植株茂密适盆栽。根据花型可分出平瓣、卷瓣、皱瓣、重瓣四种，根据花期开放可分成夏花、 冬花、春花三类，并随着育种工作的进展，栽培品种不断增加 。香豌豆喜冬暖夏无酷暑的气候条件，宜作二年生花卉栽培。南方可露地越冬，可耐一5。C的低温，北方需入室越冬，低于5C生长不良，发芽适温2OC，生长适温l5C左右，盛夏到来之前完成结实阶段而死亡。喜日照充足，也能耐半荫，过度庇荫造成植株生 长良，生长季阴雨天多的地区观赏效果不好。要求通风良好，不良者易患虫、病害。属于深根 性花卉，要求疏松肥沃。湿润而排水良好的沙壤土，在干燥、瘩薄的土壤上生长不良，不耐积水。 
      香豌豆花色繁多，有白、粉红、榴红、大红、蓝、堇紫及深褐色，亦有带斑点或镶边等复色品种。品种和类型分类如下：依据花瓣的形态可以分为四种花型。1）平瓣型；2）卷瓣型；3）皱瓣型；4）重瓣型。依据花期不同可以分为三种类型：1）夏花类，耐寒性强，可耐-5的低温，属长日性，夏天开花，耐热性强。2）冬花类，为温室栽培类型，主要供应切花，日照中性，耐寒性及耐热性均弱。3）春花类，具其它两个类型的中间性质，属长日性。
香豌豆采用播种繁殖，可于春、秋进行，华北地区多于8~9月进行秋播。种子有硬粒，播前用40。C温水浸种一昼夜，发芽整齐，后定植于温室中，也可9~10月份直接播种于温室的盆中。盆径10~13cm，点播3~5粒。出苗后间苗，留一株壮苗，香豌豆不耐移植，多直播育苗，或盆播育苗，待长成小苗时，脱盆移植，避免伤根，发芽适宜温度在2OC左右。除播种外， 也可用茎扦插繁殖。
  香豌豆盆土用腐叶土、泥炭、河沙加部分有机肥配成，开花前每10天追施一次稀释液肥，花蕾形成初期追施磷酸二氢钾，浇水以间干间湿为原则。栽培温度不宜过高，开花前，白天温度9一13。C，夜间5~8C为宜，温度过高，植株未发育完全即现蕾，影响植株生长。开 花时室温增高到15~2OC，有利于成花。温室或住房养护，需将盆花置于窗前接受光照，要注 意通风，防止徒长或落蕾。主蔓长到2Ocm左右即摘心促进侧蔓生长、增加花朵数量。攀援型品 种可设立支架造型，确定开花期可利用温度调节控制，12月至次年2~3月开花的植株可在中 温温室养护，来年5月开花的植株可置于冷室越冬。开花期为保证开花数量，随时摘去开谢的 花朵，延长植株开花期。花后结实，各部位荚果成热期不同，需随熟随采。温室栽培或干燥环境 下易发生红蜘蛛为害，可悬挂粘有敌敌畏原液棉球熏杀。