药用：全草药用，性凉，清热养阴、润肺止咳、凉血和血、止血调经，用于虚劳咳嗽、鼻出血、吐血、尿血、肺脓肿、月经不调。

食用：麦瓶草食用部位为肥嫩的叶片和幼茎，味甜鲜美，富含维生素、氨基酸和人体所需的多种矿物质，营养丰富。2012年，中国江苏省农业科学院蔬菜研究所引进麦瓶草在南京等地试种，麦瓶草表现出耐低温、抗寒的特性，适合冬、春季栽培，是一种亟待开发推广的新型绿色保健蔬菜。