在南方地域每一顿饭喝汤是很有需要的，“逢饭必汤”更是广东人的饮食习惯。之所以南方人会认为喝汤很有需要，很大一部分缘由是南方较为湿润，喝汤有助于祛湿滋补。而在汤水的做法下面，南方人更考究食材的滋补保健作用，滋味多以清淡为主。要说从小到大，那边喝过的汤最棒，我团体认为是我妈妈做的汤。要说哪一款汤印象最为深入，那就是今天要说到的地胆头鸡汤了。由于有一次有些小伤风，妈妈煲了这地胆头鸡汤，喝完当前伤风好了很多，因此对它特殊有印象。地胆头是甚么呢？大约大伙会比拟陌生，地胆头又称地胆草。根生叶多舒展，黄绿色，生于山谷、村边及路旁，是南方较为常现的一种草。地胆头有清热解毒、消肿利尿的感化，也是西医的常用药草。今天特地让妈妈再次做这款汤水，接下来我们一起来看看怎样做这款滋补鸡汤吧。

 

 

地胆头鸡汤资料：

 

鸡——半只

 

红枣——5颗

 

蜜枣——1颗

 

粉葛——500克

 

地胆头——4棵

 

有一味常见的草药会长在路旁，南边人用它来煲汤可祛湿解毒 …将切好的半只老鸡放入锅中，倒冷水掩盖，再把剩下的资料悉数倒进去，大火煮20分钟。煮沸后转小火慢炖30分钟。

 

有一味常见的草药会长在路旁，南边人用它来煲汤可祛湿解毒 …行将出锅时，能够加一勺盐举办调味，如此一锅鲜美的地胆头鸡汤就煲好了。

 

有一味常见的草药会长在路旁，南边人用它来煲汤可祛湿解毒 …如此做出来的地胆头鸡汤有中药的滋补成效，还让鸡汤多了几分美味。

 

捞一下汤里几样食材给大伙看看，如此炖出来的鸡肉口感很嫩。汤水也会有清甜的觉得，在南方有先汤后饭的习气，一口汤喝完另有助于添加食欲。