香榧树结果时间较长，一般情况下，嫁接的香榧树需要 8 - 10 年才能开始结果，而实生苗生长的香榧树结果时间会更久，通常要 15 - 20 年。

香榧树一旦开始结果，其经济寿命很长，能持续结果几百年，甚至上千年。不过，香榧树的产量会随着树龄的增长而逐渐增加，在 30 - 50 年左右进入盛果期，此时产量较为可观。