气候冷凉地区：大麦比较耐寒，适合在气候冷凉的地方生长。在我国，青藏高原地区，如青海、西藏的部分区域，平均海拔在 4000 米左右，夏季较为凉爽，冬季寒冷，这里是大麦的主要产区之一，尤其是青稞（大麦的一种特殊类型），成为当地居民的主要粮食作物。在欧洲，像俄罗斯的西伯利亚地区，冬季漫长而寒冷，夏季短促，却依然能够种植大麦，大麦在这里也是重要的饲料作物。

干旱半干旱地区：大麦具有一定的耐旱性，在干旱半干旱地区能良好生长。比如我国的内蒙古、甘肃、宁夏等地，年降水量较少，属于干旱半干旱气候区，这些地区的人们充分利用当地的水资源和土地条件，种植大麦。在北非的一些国家，如摩洛哥、阿尔及利亚等，气候干旱，大麦是当地重要的农作物之一，不仅作为粮食，还用于酿造啤酒等。

盐碱地：大麦对盐碱地有一定的耐受性。在我国东北的部分沿海地区，如辽宁、河北等地的盐碱地，通过改良土壤和合理灌溉等措施，成功种植了大麦。在中亚的一些国家，如哈萨克斯坦，也有部分盐碱地种植大麦，为当地的畜牧业提供了饲料来源。

灌溉条件良好的平原地区：在一些平原地区，如我国的长江中下游平原、东北平原等，虽然气候相对湿润，但由于人口密集、农业发达，灌溉设施完善，也会种植大麦。这些地区种植的大麦，一部分作为粮食供应市场，一部分用于饲料加工和啤酒酿造。在北美，美国中西部的大平原地区，地势平坦，灌溉水源充足，是大麦的重要产区，大量的大麦在这里被种植，然后运往各地的加工厂。