荔枝的成熟期主要集中在夏季，具体时间为5月至7月。

广东、广西、福建等南方地区：

这些地区是中国荔枝的主要产区，成熟期较早，通常在5月中旬至6月下旬。早熟品种如“三月红”在5月初即可成熟，而晚熟品种如“糯米糍”“桂味”则在6月中下旬成熟。

海南地区：

由于气候温暖，海南的荔枝成熟期更早，通常在4月下旬至5月中旬，是中国最早上市的荔枝产区。

四川、云南等西南地区：

这些地区的荔枝成熟期稍晚，一般在6月下旬至7月中旬。

台湾地区：

台湾的荔枝成熟期与广东、福建相近，主要在5月下旬至6月下旬。

荔枝成熟的特征：

果皮颜色：成熟时，果皮由青绿色转为红色或深红色（因品种而异）。

果肉质地：果肉饱满、晶莹剔透，口感清甜多汁。

香气：成熟的荔枝会散发出浓郁的果香。