花卉种类繁多,欣赏之余,用花卉的某一部位做为药用、食品、饮料的资源,就更值得引起人们的注意了。现举出花卉的几种用途。
药用花卉可供药用的种类甚多,例如:瞿麦、百里香的全草;玉簪、忍冬的花蕾;连翘、栀子的果实;桔梗、紫苑的根部;杭菊、辛夷的花朵等,都是很好的中药。金莲花是野生于华北山地的草本植物,每当夏秋季节开放出灿烂芳香的花朵,宛如峡谷中的金蝴蝶,这种默默无闻的小草,近几年经过药理、临床验证,认为具有消炎润喉,清热解毒的特效,现已正式列为药物投产。
铁树:其叶性甘温,能收敛止血,活血止痛。用十五克至五十克煎服,可治疗腰痛、胃痛、关节酸痛、闭经。用五十克煎服,对各种出血及痢疾的治疗效果甚佳。
山茶:其根性甘苦微寒,能清热利尿,退黄疸,收敛止血。用十五克至五十克煎服,可治疗肝炎、扁桃体炎、口腔腐烂、泻痢、心脏病。月季:其花性甘温,能活血,调经,消肿。用七点五至十五克煎服,可治疗月经不调、胸腹胀痛、瘰疬。石榴:其果皮性酸涩温,能收敛止泻。用八至二十克煎服,可治疗痢疾、腹泻、带下、月经过多。
六月雪:性苦微辛凉,能活血、消肿、抽风、化湿。用十五克至五十克煎服,可治疗急慢性肝炎、风湿病、闭经、白带过多、头晕无力。鸡冠花:其花性甘凉、能止血,止泻,止带。用十至二十五克煎服,可治疗便血、痢疾、白带、子宫出血。
木兰(玉兰花):其花蕾性辛温,能扶风,发散,通鼻塞。用五至十五克服,能治疗感冒头痛、鼻炎、鼻塞。
食用花卉如外形华丽的石榴,鲜红饱满的构杞,不仅营养丰富并有驱虫、止泻、补肾、明目的作用。黄实、莲子是补脾去湿、益肾涩精的上等补品,百合、玉竹等株形优美、花朵宜人,秋后收获其地下鳞茎也是可供食用的佳珍。
饮用花卉近几年来以花卉做原料制成的保健饮料有几十种。常见的如:玫瑰保健饮料,白菊茶、罗布麻茶、草决明茶、金银花茶、金莲花茶等等。以野生花卉和人工栽培的花卉为基础制成的清凉饮料,保健饮料正在形成高潮,引起世界各国普遍注意。
其他用途如利用玉兰、茉莉薰制茶叶;利用桂花、玫瑰做成糕点;利用栀子、紫罗兰提取香料;此外如精制薄荷脑,提炼香樟油等在许多国家都极为盛行。由夜来香(月见草)的种子中提取的精油是扩张微血管的特效药,医学界正积极应用于临床。剑麻、棕榈鞘片的纤维,为良好的工业用纤维。魔芋、蕉藏叶片肥大,块茎可加工成淀粉,是营养丰富的食品。