香菜别名：芫荽、胡荽、

　　种植季节：9-10月(还可春播，南方地区多数可常年栽培)

　　香菜-育苗

　　①如果是果实，需先将外皮搓开，然后将种子撒播于浇透水的盆土上，覆土约1厘米，保持土壤湿润，约1～2周发芽。

　　若夏季高温时播种，需要浸种后在20～25℃的条件下催芽，否则很难出苗。

　　②苗期生长速度较慢，土壤保持湿润即可，忌浇水过多。如果需要间苗，应在苗基本出齐时进行;若需移栽定植，则在2片真叶时进行。

　　③3～4片真叶时，可喷施1次稀薄的腐熟有机肥，以氮肥为主。

　　香菜-日常管理

　　①植株高1 O厘米以上时，生长速度加快，注意及时浇水以保持土壤湿润，但不宜浸涝，一般每3～4天浇水1次，气温较高时浇水也应相应增加。

　　②每半个月喷施1次腐熟有机肥，以磷钾肥为主;如果需要留种，则后期要加入适量磷肥。

　　③芫荽喜凉爽，生长适温1 5～20℃，30℃以上时停止生长，故夏季要注意遮阴降温。。

　　香菜-采收

　　株高约1 5～20厘米时即可采收，通常先采收较大的植株，留下较小的植株继续生长，同时注意追施1次腐熟有机肥。

　　香菜-营养价值

　　胡萝卜素、维生素C、钙、铁等含量很高，其挥发油含有甘露糖醇、正葵醛、壬醛和芳樟醇等，可开胃醒脾。