在温度不低于10℃的地方，可以全年放养，而在冬季有霜的地方就需要保护越冬，并在春季气温升到15℃以上时拿到露天放养。大面积放养时注意施肥，防除杂草、病虫害和适时采收。大薸是喜肥植物，肥足产量高。在水中含氨态氮0.3毫克/100毫升时，水面产量1625千克/667平方米，单株重19克，在含氨态氮0.9毫克/100毫升水中，则产量为5469千克/667平方米，单株重89克。为了保证大薸迅速生长繁殖要施足底肥，经常追肥，施腐熟的有机肥。

大薸长满水面后就可以随用随捞，每次捞取以不超过50%为宜，这样利于种苗继续繁殖，同时将留下的植株均匀分散开，促进生长均匀，其产量在2.5-5万千克/667平方米，高产的可达7.5万千克/666.7平方米。