虎眼万年青的根部有毒，所以一定要煮熟才能吃。尤其是叶片和鳞茎含毒汁，误食的话会引起口腔、食道、肠胃等疾病。而且毒汁沾到皮肤的话，可能会引起过敏反应，让人很痒。