所谓“山鸡椒”并不是动物的四肢，而是一种香味独特的调味植物，虽然山鸡椒的长相酷似花椒，但是其味道却远比花椒更吸引人。相信此刻大家都在好奇山鸡椒长什么样子?好奇山鸡椒到底有哪些功效作用?好奇山鸡椒到底有哪些食用方法?请带着这些关于山鸡椒的好奇，跟着小编一切研究关于山鸡椒的更多植物百科知识，相信从此大家会认识山鸡椒并食用它。
山鸡椒的植物形态
山鸡椒又名木香子、木姜子、山苍子、青皮树、山苍树、过山香、山胡椒、野胡椒、大筑子皮、澄茄子、沙海藤。分布在中国除高海拔地区外，大部分地区均有分布，以南部地区为常见，东南亚及南亚各国也产。生于向阳丘陵和山地的灌木丛或树林中，适合生于海拔100—2900米，对土壤和气候的适应性较强，但在土壤酸度为5—6度的地区生长较为旺盛。根、叶及果实等均可入药，有祛风散寒、消肿止痛的功效。
山鸡椒的功效作用
【性味】性味辛、微苦，有香气，无毒。
【主治】能温肾健胃，行气散结。治胃痛呕吐，肾与膀胱冷气及无名肿毒。
【用法用量】1钱5分~1两，叶1~2钱。
山鸡椒的选方
①治感寒腹痛：木姜子四至五钱。水煎服。(《湖南药物志》)
②治水泻腹痛：木姜子研末，开水吞服一钱。
③治发痧气痛：木姜子、青藤香、蜘蛛香各一钱。研末，酒吞服。
④治消化不良，胸腹胀：木姜子焙干，研末，每次吞服三至五分。(②方以下出《贵州民间药物》)
⑤治关节痛：木姜子一两，雄黄五钱，鸡屎二两。捣烂，炒热，布包，揉擦痛处。(《湖南药物志》)
⑥治疔疮：木姜子捣绒外敷。(《贵州民间药物》)
山鸡椒的食用方法
在湖北西部地区会将新鲜采摘的山鸡椒放入泡菜水中浸泡，待过半个月左右即可捞起食用，可单独作为泡菜食用，也可以在炒菜时当做调料;
在湖南怀化地区当地居民使用为食品调料，著名的“芷江鸭”就是使用了山鸡椒做调料入味，从而形成特色美食;
台湾太耶鲁族群众利用山鸡椒果实有刺激性以代食盐。
山鸡椒的味道真的很浓郁，但是山鸡椒却不能生吃，通常是将新鲜的山鸡椒腌制后晒干，然后每天用温水送服20粒左右的山鸡椒，据说每天吃山鸡椒有健脾胃的效果呢。现在山鸡椒也被研制成精油，可以随身携带在身上用来提神和刺激消化用，而且山鸡椒精油对激励身体和心脏呼吸方面都有奇效。对于山鸡椒的介绍就要结束了，相信大家一定会不虚此行的认识和了解山鸡椒。
