金樱子是常见的中药材，很多人将其泡酒饮用对人体的健康比较有利，一般金樱子根泡酒最佳方法首先是对材料的处理，将上面的泥土去除干净后清洗，将表面的皮弄破，切忌不要伤到果核，放在一个经过消毒且干净的容器中，加入高度数纯粮酒后，放在阴凉干燥的环境中即可。

 

一、金樱子根泡酒的方法
 

1、材料处理

 

材料处理是金樱子根泡酒最佳方法中的关键一步，一般选取无杂质无病害的金樱子根茎部分，将上面的泥土去除干净后，放在清水中浸泡30～40分钟左右，再用少量的高锰酸钾予以消毒一次，以起到杀菌的作用。

 

2、容器选取

 

再将金樱子表面的皮弄破，以便于与酒液充分的接触，将其放在一个经过消毒且干净的容器中，向里面加入适量的白酒，或者浓度很高的优质纯粮酒，再用抹布封住最后盖上，放在一个阴凉干燥的环境中即可。

 

3、发酵处理

 

发酵的时候可适当向里面加入适量的白糖或者枸杞等，不仅利于增加酒液的口味，还比较有营养，再加入少量的二氧化硫和人工培养的酵母，保持温度在20℃～25℃左右，大概发酵一个多月后即可饮用。

 

二、金樱子根泡酒的注意事项

 

在用金樱子根泡酒的时候，最好要使用纯粮食的酒液，在外面市面上买来的一般都有添加剂，这样经过天然发酵的味道才会更醇厚，里面含有的营养物质也比较多，食用起来也会更利于人体的身体健康。

 

一般泡酒的度数最好选用高于60度左右的白酒，不能选用度数较低的酒液，否则就不能有效的杀死残留在里面的病菌物质，度数高的酒液还能利于营养物质的产生，这样服用才会利于人体的健康发展。

 

还有就是选取的容器最好要透气，切忌不要使用透气较差的塑料容器，这样发酵后的味道就会很差，里面的营养物质也比较少，一般是使用透气的陶制容器或者玻璃瓶，这样发酵的时候也不会腐蚀。