现在市场上各种各样的核桃产品层出不穷，不仅有核桃的本体、也有类型多样的以核桃为原料的核桃酥、核桃乳之类的。相信很多人都对鲁豫代言的“六个核桃”很熟悉，很多人都选择这个“六个核桃”作为送礼的佳品。在众多的不同类型的核桃中，人们由其喜爱野核桃。这是为什么呢?小编认为这不仅和野核桃的味道极其不错，符合很多人的口感之外，和野核桃的功效作用以及其所具有的营养价值是分不开的，就让小编来为大家详细的介绍一下野核桃的功效与作用吧!

 

 

野核桃的吃法

 

现在人们由于时间有限，再加之很多人都向往着简单生活，因此野核桃做简单也是最直接，而且其营养成分也保存得比较完整的一种方法就是直接使用开壳器，获得野核桃里面的果肉，然后直接食用即可。

 

野核桃的另一种吃法就是把野核桃的肉和其它能够相配的使用一起制作，比如芝麻或者是面粉之类的，做成芝麻核桃蜜或者是核桃饼。也可以把核桃肉单独制作与水，再加上其他配料一起制作，制成核桃酪。但是核桃的这种食用方法较之生吃的程序和工序更为复杂和繁琐，而且对操作者的烹饪水平也有很高的要求，因此很少有人会在家尝试这种食用方法。

 

野核桃的作用

 

相信很多人都应该听过野核桃的这两个别称“益智果”以及“养生之宝”吧!因此野核桃在健脑以及抗衰老方面的功效得到了广大消费者的认可。野核桃具有这么明显的健脑以及抗衰老方面的功效，和其所含有的营养物质维生素B以及E是分不开的的，因此这两种物质在阻止细胞老化方面具有很明显的作用。

 

野核桃在改善消化系统方面也有比较明显的功效，这是因为野核桃中的有些物质可以促进人体中的胆汁的分泌情况，对胰酶起到一定的激化作用，这样可以大大的促进油脂的分解以及降解的情况。

 

而且野核桃如果榨油的话，其油的营养价值不仅很高，而且其油还可以用来涂抹在患皮炎或者是湿疹的肌肤上，具有良好的消炎以及止痒的作用，而且其基本上没有副作用，值得人们信赖。

 

野核桃的功效

 

1、核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能;

 

2、核桃仁有防止动脉硬化，降低胆固醇的作用;此外，核桃还可用于治疗非胰岛素依赖型糖尿病;核桃对癌症患者还有镇痛，提升白细胞及保护肝脏等作用;

 

3、核桃仁含有的大量维生素E，经常食用有润肌肤、乌须发的作用，可以令皮肤滋润光滑，富于弹性;

 

4、当感到疲劳时，嚼些核桃仁，有缓解疲劳和压力的作用;

 

5、破血祛瘀。用于血滞经闭、血瘀腹痛、蓄血发狂等病症;

 

6、润燥滑肠。用于肠燥便秘的大便难解。本品苦泄散瘀，入肝经，有较强的活血调经、祛瘀生新之功，适于血分瘀滞较重者。此外，兼有润肠、止咳之功。

 

山核桃的禁忌注意

 

核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。核桃不宜与酒同食。据宋、马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。

 

山核桃和核桃的区别

 

小核桃又名山核桃,属山核桃属植物.约有20个种,其中4个种原产我国,1984年浙江林学院在安徽金寨发现一个新种.原产北美的有11个种,被称为长寿果的碧根果就是其中一种.普通核桃,属胡桃科,性温,味甘,无毒,有健胃,补血,润肺,养神等功效.久服是轻身益气,延年益寿的上品.这两个是不同的种属的不同植物的果实,只是因为长得像所以名称差不多,但是其实营养也是差不多的.

 

不仅如此，野核桃中还含有大量人体所需要的营养物质比如蛋白质以及矿物质等。因此多吃核桃，对人的身体健康是大有裨益的。