1、第一步

 

把采摘好的新鲜菱角洗干净堆放在木桶里，大概一周之后，菱角果皮呈现出黑色。

 

2、第二步

 

将已经变色的菱角放入清水中漂洗4-5天，并用木棒搅动是菱角的表皮脱落，将外壳脱落的菱角收集洗净晒干。

 

3、第三步

 

把晒干后的菱角用工具碾碎，用粗孔筛筛去菱壳，以保证菱角粉的纯度和干净度。

 

4、第四步

 

筛好的菱角粉放于清水之中浸漂，并随时捞出漂于水面中的菱角壳。

 

5、第五步

 

浸泡约24小时就可以放在钢磨上磨成浆汁，然后用白布滤之，过滤后的渣再研磨一次，以保证充分利用。

 

6、第六步

 

将滤液盛于桶中静置数小时，等待淀粉沉淀，除去表层的清水，晒干或烘干底部沉淀即可得到菱角粉。

读了以上的内容大家是不是对菱角粉的由来有所了解呢?如果设备支持的话，也可以在家尝试做一下哦!菱角粉的前世大家明白了，但是如何储存菱角粉大家清楚吗?跟随小编的脚步一起来了解一下吧!