细香葱也就是我们平常吃的小葱，在菜市场买菜的时候，菜商贩经常送的葱就是属于细香葱。在汤粉、汤面或是肠粉的时候，也经常可以见到细香葱的身影。而一些菜肴中，也常用细香葱来点缀。细香葱的用途很多，在生活中人们也特别的喜欢用细香葱，因为它不仅仅有迷人的香气，可以促进食欲外，还具有多种功效。那么，细香葱的功效与作用是什么?

 

 

细香葱的功效与作用

 

解表;通阳;解毒。主感冒风寒;阴寒腹痛;小便不通;痈疽肿毒;跌打肿痛

 

1.治感冒头痛流涕，咳嗽

 

细香葱头二两，僵蚕一两。泡酒备用。

 

2.治小孩感冒风寒

 

细香葱二至三根，老姜一片，五匹风(嫩尖)三至七个。煎水热服。

 

3.治关节炎，扭伤

 

细香葱头四两，老姜一两。捣烂外敷(红肿加酒炒，夏天不炒)。

 

4.治无名肿毒

 

细香葱头三两。和蜂蜜共捣绒，包敷。

 

5.治扭伤肿痛不消

 

细香葱头七个，面粉四两，黄栀子三钱，土地榆二两，小血藤二两。混合捣绒，用酒熏七次，退火后，用黄表纸贴敷。

 

食用方法

 

细香葱食量：虽然细香葱有防癌抗癌的功能，但是不宜过多地食用细香葱，否则容易损害视力。

 

细香葱调味：细香葱青绿而有香味，因此适合做调味品。为肉制品去腥，宜忌用炝锅。

 

细香葱凉拌：细香葱含有挥发油，加热后在空气中释放，为食物增味，也可以生吃或者凉拌菜。

 

细香葱的烹调方法

 

细香葱含有颇高的挥发油，烹调加热后便会迅速在空气中释放，为不同菜肴添上色香味美，是最常用的香辛料。

 

煮鱼时加入细香葱会让鱼去腥且鱼肉更加鲜美;汤里加细香葱则汤味更加清甜可口。

 

细香葱的搭配宜忌

 

宜：

 

细香葱与蚕豆搭配，增加蛋白质的吸收

 

细香葱和蘑菇搭配，起到促进血液循环作用。

 

忌：

 

细香葱与枣同吃，破坏大枣营养，导致头晕，头胀。

 

细香葱与豆腐同吃，葱含的草酸与豆腐容易形成草酸钙，阻碍人体对钙的摄取。

 

细香葱和蜂蜜同吃，容易导致人腹泻，胃肠道不适。

 

细香葱的功效与作用及食用方法介绍如上，你可以见到细香葱除了能够作为调味料使用外，它的作用还有很多的在生活中如果需要用到细香葱的话，建议你可以适当的妙用。尽管细香葱非常的好，但它也跟一些食物是具有排斥性的作用的，为此在生活中尽量不要让它与豆腐、红枣等食物互为搭配，才不会影响到食物营养的吸收，带来不良后果。