内容简介：橄榄树，属于常绿乔木，植株原产地为中国南方地区，在中国福建、广东等地区较为常见，橄榄果期为10-12月份，可以食用，也可入药治病，营养价值极高，本文为您介绍的是橄榄果的功效与作用及食用方法。

【橄榄果食用方法】

 

       一、生食

 

       橄榄可以直接生食，无苦涩感，需要事先将采收的新鲜橄榄，使用盐水浸泡，将果实拍扁后，放入盐水中，后放入冰箱中冷藏，食用口感更佳。

 

       二、腌制

 

       橄榄的腌制，可以直接选择蜂蜜，将清洗干净后的橄榄果，直接置于蜂蜜中研制，可以直接置于冰箱中，也可置于室内阴凉处保存，约为一个星期后，蜜汁橄榄便制作成分，此时的橄榄果处于褶皱状态中，可以直接视为蜜饯食用，其次也可选择清水、白酒腌制，方法相同。

 

       三、做菜

 

       橄榄果，可以与其它食材搭配，如萝卜、猪肉、木耳、青椒等均可搭配，可以爆炒，也可煲汤，主要成为配料制作，但橄榄可以直接食用，可以改善菜肴风味，也能补充营养物质。

 

【橄榄果的功效与作用】

 

       橄榄果实为绿色，多簇生，不仅可以食用，也可直接入药，且药效显著，橄榄果的药效作用，曾记载于《本草纲目》之中，成为知名中草药食物，功效与作用详情如下：

 

       •利咽消肿：橄榄不可多食，但少量食用，则可利用果实中含有的鞣酸成分，起到滋润咽喉的作用，并且橄榄中含有的挥发油、香树脂肪等成分，可起到消炎的功效。

 

       •生津止渴：新鲜的橄榄果实，可以成为一种水果食用，其口感酸甜，含水分较多，食用可以补充人体能量，并起到生津止渴的作用，也能补充多种营养物质。

 

       •解鱼蟹毒：一旦出现海鲜中毒，如螃蟹、海龟、河豚食用中毒现象，则可采用橄榄果解毒，将其对半切开，摩擦伤口，或是直接食用橄榄等，均具有解毒功效。

 

       •醒酒安神：橄榄果中含有的油性成分较多，其次，橄榄中含有碳水化合物、维生素、鞣酸等成分，食用后能帮助醒酒，并起到安神作用，可适合醉酒人士食用，可以直接将晒干后的橄榄果泡茶饮用。

 

       •骨骼发育：食用橄榄果后，能促进骨骼发育，因橄榄果中含有的钙元素较为充分，食用后可达到补钙功效，能改善骨骼疏松症状，并且强化四肢作用。

 

       •心脑血管病：选择橄榄压榨的食用油，就可以的强化心脑血管扩张性，食用新鲜的橄榄果，也可降低身体中含有的低密度脂蛋白胆固醇数量，可降低胆固醇，可预防中老年人三高病症的发生。

 

       •血液循环：橄榄中含有大量的橄榄油，人体摄入可以预防动脉硬化，针对高血压、高血糖、心力衰竭、脑出血等病症，也能降低其发生几率。

 

       •消化作用：橄榄油成分能通便，食用后可以促进肠胃消化，并预防胆结石疾病。

 

       •美容作用：橄榄中含有的叶绿素成分、胡萝卜素等，可以对人体起到新陈代谢的作用，而橄榄中含有的抗氧化剂成分，则可以帮助消除人体内的自由基成分，抗衰老功效强，人体新陈代谢诶功能在鞥强，内分泌系统功能也会加强，体内所含有的葡萄糖含量也会降低，皮肤更有光泽。