定植的第一年，可以看长势进行打顶。长势好的根据定干高度需要进行打顶，想清楚留开心型，主干型，还是双主干等等，打顶时需要注意的是主干的高度，和芽眼的位置，芽眼位置的方向不能重叠。打顶后长出的就是以后的主枝了，这时可以进行拉枝，拉开主枝角度，以获得更好的光照条件和优美的树形。当然，第一年长势弱的小苗也可以不用做这一步，任其生长，到落叶以后的冬剪再进行定干短截。这样第二年春天新长出的枝就是主枝了。所以说小苗第一第二年的修剪定型是非常重要的。 到了种植的第三，第四年，枝条数量已经够了，树的形状也已经定下来，冬剪时要做的就是短截主枝，每主枝留不同生长方向的2到3个饱满芽眼，其余的全部截去。这时枝条数量够，树形已定，来年新枝是不再需要打顶了的。那么来年生长季要做的主要修剪工作就是疏枝和抹芽，去除遮挡光照的弱枝，密生枝，多余的芽，让树的每一分营养都用在该用的地方，不浪费，这样的树结果多，果的质量也好。
