冬季是山楂树修剪的重要时期，合理的修剪能调整树体结构，提升来年的产量与品质。以下是具体修剪方法：

幼龄山楂树修剪

幼龄山楂树的修剪，主要目的是定干整形，为后期生长打好基础。定干高度在 60 - 80 厘米较为合适，在剪口下选留 4 - 5 个饱满芽，促进侧枝萌发。选留 3 - 4 个分布均匀、角度开张的枝条作为主枝，主枝之间保持 120° 左右的夹角，多余枝条适当疏除或短截。对于生长旺盛的枝条，采取轻剪长放的策略，缓和树势，促进花芽分化。

初果期山楂树修剪

初果期的山楂树，在延续前期树形培养的同时，要着重培养结果枝组。对于中庸枝条，进行适度短截，促进分枝，培育成小型结果枝组；对于强壮枝条，可先放后缩，造就大中型结果枝组。通过撑、拉、坠等手段，调整枝条角度，让树冠更加开张，改善光照条件。对直立生长过旺的枝条，可疏除或拉平，平衡树势，推动花芽形成。

盛果期山楂树修剪

进入盛果期，山楂树修剪重点在于维持树势和结果能力。要疏除树冠内过密枝、交叉枝、重叠枝以及病虫枝，改善通风透光环境。对结果多年、长势变弱的枝条进行回缩，更新复壮，延长结果寿命。细致修剪结果枝组，疏除过密小枝与弱枝，保留健壮结果枝。同时，合理控制产量，适当调整花芽数量，确保结果枝与营养枝比例合理。

衰老期山楂树修剪

衰老期山楂树需进行重剪更新。回缩骨干枝，刺激潜伏芽萌发，培育新树冠。回缩到有健壮分枝的部位，回缩力度依据树势和枝条衰弱程度决定。利用徒长枝培养新的主枝、侧枝和结果枝组，逐步更替树冠。对新萌发枝条适当短截、摘心，加速树冠成型。修剪后，加强肥水管理，助力树体恢复生机 。