金盏花（Calendula officinalis L.），为菊科两年生草本，全株被毛。叶互生，长圆形。花黄色或橙黄色，花期4～9月，果期6～10月。喜生长于温和、凉爽的气候，怕热、耐寒。原产于南欧、地中海沿岸一带。
金盏花富含多种维生素，尤其是维生素A和维生素C，可预防色素沉淀、增进皮肤光泽与弹性、减缓衰老、避免肌肤松弛生皱。 几乎各部位都可以食用；其花瓣有美容之功能，花含类胡萝卜素、番茄烃、蝴蝶梅黄素、玉红黄质、挥发油、树脂、黏液质、苹果酸等。根含苦味质，山金东二醇；种子含甘油酯、蜡醇和生物碱。放入洗发精里可以使得头发颜色变淡。古埃及人认为金盏花能延缓衰老，印度人则尊奉它为神圣的花。中世纪时人们已将金盏花用于疗伤，更藉以对抗瘟疫和黑死病。
金盏花是早春园林和城市中最常见的草本花卉之一。在古代西方作为药用或染料，也可以作为化妆品原料或食物，其叶和花瓣可以食用，因此可以用作菜肴的装饰。
金盏花形态特征
两年生草本，全株被毛。叶互生，长圆形。
头状花序单生，花径5厘米左右，有黄、橙、橙红、白等色，也有重瓣、卷瓣和绿心、深紫色花心等栽培品种。全株高约20～75厘米，通常自茎基部分枝，绿色或多少被腺状柔毛。基生叶长圆状倒卵形或匙形。
头状花序单生茎枝端，直径4～5厘米，总苞片1～2层，披针形或长圆状披针形，外层稍长于内层，顶端渐尖，小花黄或橙黄色，长于总苞的2倍，舌片宽达4～5毫米；管状花檐部具三角状披针形裂片，瘦果全部弯曲，淡黄色或淡褐色，外层的瘦果大半内弯，外面常具小针刺，顶端具喙，两侧具翅脊部具规则的横折皱。花期4～9月，果期6～10月。
金盏花生长习性
金盏菊原产欧洲南部及地中海沿岸，喜生长于温和、凉爽的气候，怕热、耐寒。要求有光照充足或轻微的荫蔽，疏松、排水良好、土壤肥沃适度的土质，有一定的耐旱力。 土壤pH宜保持6～7，这样植株分枝多，开花大而密。
温度条件
金盏花的生长适温为7～20℃，幼苗冬季能耐零下9℃低温，成年植株以0℃为宜。温度过低需加薄膜保护，否则叶片易受冻害。冬季气温10℃以上，金盏菊发生徒长。夏季气温升高，茎叶生长旺盛，花朵变小，花瓣显著减少。幼苗的金盏菊以稍湿为好，有利于茎叶生长，冬季提高抗寒能力。成年植株以稍干为宜，可以控制茎叶生长，以免引起徒长。
光照条件
金盏花喜耐寒，怕热，喜阳光充足环境，尤其冬季露地育苗或棚式栽培，均需充足日照，这样对茎叶生长十分有利，幼苗生长矮壮、整齐。如遇过多雨雪天，光照不足，基部叶片容易发黄，甚至根部腐烂死亡。
金盏花分布范围
金盏花原产欧洲，在欧洲栽培历史较长。中国金盏花的栽培，是18世纪后从国外传入。清代乾隆年间，上海郊区已见批量金盏花生产。1949年以后，金盏花在园林中广泛栽培，应用于盆栽观赏和花坛布置。1980年后重瓣、大花和矮生金盏花引入中国，现已成为中国重要草本花卉之一。
金盏花繁殖方法
金盏花主要用播种繁殖。常以秋播或早春温室播种，每克种子100～125粒，发芽适温为20～22℃，盆播土壤需消毒，播后覆土3毫米，约7～10天发芽。种子发芽率在80%～85%，种子发芽有效期为2～3年。
金盏花栽培技术
整地
种植金盏花的农田应选土层深厚、疏松、排水透气性好的土壤，前茬以瓜类、玉米、豆类为宜。当气温开始回升，耕作层解冻后，尽快使用重型耙带耥作业。耙深20～25厘米，使表层土壤细碎后，耱镇压平使田面平整。耙地的同时可根据土壤肥力情况，每亩基施氮肥10～15Kg，磷肥5～10Kg，还应多施有机肥。
种子处理
首先选用优良的金盏花杂交种，播前要晒种，选择晴朗无风的天气，把种子摊在帐篷或水泥地上。厚度约1厘米，晒4～6小时，每1小时翻动1次。通过紫外线的照射，杀死种子表面的病原菌，增强种子活力，提高发芽率。
土地覆膜后地温回升快，播期选择在完全霜冻解除后，平均气温稳定在13℃以上，表层地温在10℃以上时，及时播种。
用直径3～5厘米的播种打孔器在距膜中线35厘米处打孔，孔间距30里面，孔深7～8厘米，垄两边孔位呈三角形错开，穴内不得有浮土。每穴点3籽或4粒，覆土以湿润微砂的细土为好。
田间管理
放苗
一般播种后5～10天即可出苗，由于出苗时间与播种深度、土壤类型以及当地气温关系密切，当播种过深、土壤湿度过大或温度过低时会延缓出苗时间。当苗高5厘米左右。天气适宜时应及时破膜放苗，避免烧苗。
间苗、定苗
在幼苗长出2～3片真叶，苗高约20厘米时疏苗，每穴留2株壮苗；3对真叶时定苗，每穴留健康无病苗1株；同时把弱苗、小苗、病苗拔除，在缺苗的地方移栽补苗。留苗密度以“肥地宜稀，瘦地宜密”为原则。在苗高30厘米左右时结合拔草，中耕松土，在沟内取土培植于基部，使基部产生不定根，防止倒伏和折断。
灌水施肥
金盏花属中等需水植物，缺水会导致植株矮小，灌水过量则会引起植株徒长，都会因花的体积减小而降低产量。一般结合当年的降雨量，于6月中旬灌头水，7月下旬灌第2次水，8月下旬至9月初灌第3次水。灌水量因墒情而定，以畦灌和滴灌为最佳。在现蕾期要结合施肥及时灌水，以促进多开花、开大花，对缺肥田和鲜花采收期的大田可进行根外追肥。促进植株生长，提高后期鲜花产量。
金盏花病虫防治
在金盏花生育期用磷酸二氢钾结合微肥等进行叶面喷施2～3次，可起到增肥、抗病虫害的效果。在病虫害发生之前喷施70%的代森锰锌600～700倍液可起到防护作用。发生病害时可用甲基托布津、代森铵、农用链霉素等喷雾防治。
金盏花主要虫害为地老虎和红蜘蛛。防治地老虎可在整地时结合施基肥可施入甲基异硫磷，每亩用0.5Kg40%的甲基异硫磷兑水30Kg均匀喷施地表。或用0.5Kg40%的甲基异硫磷适量兑水拌沙100Kg均匀撒施。结合整地耙入土壤。防治红蜘蛛可在金盏花生育期喷施1.8%农克螨乳油2000倍液。
常发生枯萎病和霜霉病危害。可用65%代森锌可湿性粉剂500倍液喷洒防治。初夏气温升高时，叶片常发生锈病危害，用50%萎锈灵可湿性粉剂2000倍液喷洒。早春花期易遭受红蜘蛛和蚜虫危害，可用40%氧化乐果乳油1000倍液喷杀。
金盏花主要价值
药用
主要药理作用有：①花有抗菌、消炎作用，特别是对葡萄球菌、链球菌效果较好，其抗菌成分溶于醇而不溶于水，在碱性环境中效果较好。
②降血脂作用，金盏菊中的皂甙可降低实验性高脂血症大鼠的血清胆固醇、游离脂肪酸、磷脂、β-脂蛋白、总脂质和三酸甘油，对肝脏总脂质、胆固醇和三酸甘油也有降低作用。
③金盏菊中的多糖成分有较强的免疫刺激作用。
④金盏菊花提取物对中枢神经系统有镇静作用，可降低反射兴奋性；静脉注射可降低血压，增强心脏活动，增大心跳振幅，减慢心率。
⑤能促进胆汁分泌，加速创伤愈合。欧洲民间有内服金盏菊花治疗胃及十二指肠溃疡、胃炎、肝胆疾患等的习俗。若用于消化道癌肿可减轻中毒症状、改善食欲、睡眠等，亦有用于月经不调者。
食用
金盏花适合单泡，或搭配绿茶。
用一大匙干燥金盏花花瓣冲泡，焖约3～5分钟即可，金黄色的茶映衬着漂浮的金黄花瓣，清香袅袅，饮来甘中微苦，可加蜂蜜调味。感冒时饮用金盏花茶，有助于退烧，而且清凉降火气。它还具有镇痉挛、促进消化的功效，对消化系统溃疡的患者极适合。此外，还能促进血液循环。也可缓和酒精中毒，故也有益补肝的功效。但孕妇不宜饮用金盏花茶。
金盏花植物文化
花语
凡是受到这种花祝福而生的人，非常母性化，洋溢着能包容一切的温柔光辉，有时这种温柔也会被人误以为是爱情。所以已经有男女朋友的人要注意，不要引起别人的误会。
在法国诺曼底地区，则以金盏花为牛添染金黄色泽。相传它还有预测天气的功能：如果花在早晨7点以前绽放，当日必定是睛天，反之就将要下雨了。
