诸葛菜（学名：Orychophragmus violaceus (L.) O. E. Schulz）是十字花科，诸葛菜属一年或二年生草本植物，高可达50厘米，无毛；茎直立，基生叶及下部茎生叶大头羽状全裂，顶裂片近圆形或短卵形，侧裂片卵形或三角状卵形，叶柄疏生细柔毛；花紫色、浅红色或褪成白色，花萼筒状，紫色，花瓣宽倒卵形，密生细脉纹，长角果线形，种子卵形至长圆形，黑棕色，4-5月开花，5-6月结果。
分布于中国辽宁、河北、山西、山东、河南、安徽、江苏、浙江、湖北、江西、陕西、甘肃、四川。朝鲜有分布。生在平原、山地、路旁或地边。
嫩茎叶用开水泡后，再放在冷开水中浸泡，直至无苦味时即可炒食。种子可榨油。
诸葛菜形态特征
一年或二年生草本，高10-50厘米，无毛；茎单一，直立，基部或上部稍有分枝，浅绿色或带紫色。
基生叶及下部茎生叶大头羽状全裂，顶裂片近圆形或短卵形，长3-7厘米，宽2-3.5厘米，顶端钝，基部心形，有钝齿，侧裂片2-6对，卵形或三角状卵形，长3-10毫米，越向下越小，偶在叶轴上杂有极小裂片，全缘或有牙齿，叶柄长2-4厘米，疏生细柔毛；上部叶长圆形或窄卵形，长4-9厘米，顶端急尖，基部耳状，抱茎，边缘有不整齐牙齿。
花紫色、浅红色或褪成白色，直径2-4厘米；花梗长5-10毫米；花萼筒状，紫色，萼片长约3毫米；花瓣宽倒卵形，长1-1.5厘米，宽7-15毫米，密生细脉纹，爪长3-6毫米。长角果线形，长7-10厘米。具4棱，裂瓣有1凸出中脊，喙长1.5-2.5厘米；果梗长8-15毫米。种子卵形至长圆形，长约2毫米.稍扁平，黑棕色，有纵条纹。花期4-5月，果期5-6月。
诸葛菜主要变种
湖北诸葛菜（变种）：全株无毛，或少有茎、叶、花梗均疏生短柔毛；萼片顶端偶具长柔毛；叶的顶裂片边缘具不等深波状钝齿，侧裂片斜卵形或卵状心形，在叶轴上无小裂片。分布于中国湖北、陕西。生在田边及山坡林内潮湿处，海拔1000-1500米。模式标本采自湖北。
缺刻叶诸葛菜（变种）：茎下端有时密生柔毛；萼片顶端无毛；叶的顶裂片边缘呈不整齐缺刻状，侧裂片斜卵形，在叶轴上杂有小裂片；茎上部叶不裂，边缘齿牙状。分布于中国河北、湖北、陕西。
毛果诸葛菜（变种）：长角果密生约1毫米长的柔毛。果期4月。分布于中国江苏。生在潮湿地方。模式标本采自江苏镇江。
诸葛菜生长环境
诸葛菜适应性强，耐寒， 萌发早，喜光，对土壤要求不严，酸性土和碱性土均可生长，但在疏松、肥沃、土层深厚的地块，其根系发达，生长良好，产量高， 在瘠薄地栽培，只要加强管理，也能获得高产。
诸葛菜分布范围
分布于中国辽宁、河北、山西、山东、河南、安徽、江苏、浙江、湖北、江西、陕西、甘肃、四川。朝鲜有分布。模式标本采自中国。
诸葛菜繁殖方法
繁殖方法采用种子繁殖，可直播亦可育苗移栽。直播10月中、下旬，按行距20-30厘米，开沟2-36厘米深，条播。播前可将种子浸泡2-3小时，晾一会儿，然后拌细沙均匀地撒入沟内，每亩0.5-0.8千克，然后覆细土，镇压，注意保持土壤湿润，防止表土板结、干旱而影响种子发芽。
育苗移植2月中、下旬选择温暖、阳光充足的地方做苗床，施足底肥深翻细耙，做成1-1.2米宽的苗床，播前灌足底水，待水渗下床土湿润时将种子均匀撒于床面，并筛土覆盖，厚1-2厘米，然后上盖麦秸或塑料薄膜。幼苗出齐后，适当通风，苗高3-4厘米时逐渐撤除覆盖物，使幼苗直接接受光照，苗高8-10厘米时，选择阴天或雨前移栽，行距20-30厘米，株距10-15厘米，栽后立即淋浇定根水。
诸葛菜栽培技术
田间管理间苗与补苗：直播苗可在苗高8-10厘米时间苗，株距10-15厘米。移植苗在移栽1周后检查移栽苗成活情况，如有缺苗要及时补栽。
除草与松土：间苗和移栽成活后，要进行一次中耕除草，使表土疏松，保持下部土壤湿润，促进幼苗根系深扎。当叶片长到5厘米以上时，即可摘取莲座外围叶片上市销售。
施肥：摘除外围叶片后，要及时追施人畜粪水或速效氮肥促苗生长，以后根据条件可酌情再追施1次磷、钾肥，提高开花和结果量。
病虫防治
症状描述：诸葛菜的病虫害少，偶有蚜虫、红蜘蛛及锈病危害。锈病多发生在天气干旱时，其病症始于植株下部叶片，叶背出现突起的黄褐色小斑，后期破裂散出黄褐色粉末，叶片正面相应部位产生黄绿色斑点，危害严重时叶片枯黄卷缩。
防治方法：一是要合理密植，二是平时要加强肥水管理，增强植株抗病能力，减少发病率，三是在发病初期喷1:1:100的波尔多液进行防治。蚜虫吸取嫩茎叶的汁液，引起叶片和花蕾卷曲，生长缓慢，产量锐减，4-6月虫害严重。防治方法是在虫害发生期喷40%乐果乳1500-2000倍液。防治红蜘蛛可用杀螨灵。
诸葛菜主要价值
观赏
诸葛菜植株生活史从每年9月至次年6月，甚至在寒冷冬季仍可保绿不枯，可以较好的覆盖地面。北京地区一般3月下旬至5月开花，部分花期可延长至夏季，一个居群的花区可延续两个多月，最佳观赏效果可达一个月之久。诸葛菜是北方地区不可多得的早春观花，冬季观绿的地被植物。
绿化
诸葛菜可配置于树池、坡上、树荫下、篱边、路旁、草地、假山石周围、山谷中等。利用诸葛菜的高度和群体的色块作树裙装饰树干，如侧柏、油松的树干；因其直根系极长，可用于保持水土，涵蓄水源，同时还能绿化荒坡，自成景观；综合利用苗圃地和果树的林下空间套种，如银杏、大樱桃等。这种地面覆盖的形式，是一种园林结合生产的好方法；可与绿篱植物相互衬托，协调搭配，如大叶黄杨球、侧柏篱等；因其管理粗放，可配置在公路、铁路两侧的闲置绿化带作地被，充分利用城市的剩余空间；与自然式山体的草坪伴生，可达到混然一体的效果，使草坪富于景观变化；利用其植株纤柔，群体色块较整齐，用于美化僵硬的挡土墙、雕塑的基座，也易于协调一致；在水面岸边带状种植，其成片的效果与水面遥相互应；用于铅、铝污染地区的美化，还可应用于自然式带状花坛，花境的背景材料，岩石园的耐瘠薄植物。
