原料

 

湘西腊肉、野葱干、大蒜末、剁辣椒、生抽

 

 

步骤

 

1、腊肉清洗干净切片，不要切太薄，后装盘备用。

 

2、野葱干比较酸，过冷水几遍，拽干备用。

 

3、把准备好的野葱干铺在腊肉上面。

 

4、撒一点点盐(因为腊肉比较咸，所以只能放一点点盐)，再放点生抽，铺点大蒜末和剁辣椒。

 

5、蒸锅上汽后，放进去蒸二十分钟取出，倒扣在另一只比较大些的碗里，拌匀就ok了。

 

注意事项

 

野葱不宜炒制时间过长，放进锅中片刻即可。

 

以上便是野葱炒腊肉的具体做法了，学会了这个做法，一道香喷喷的野葱炒腊肉就新鲜出炉了，让家人尝到春天的味道。不过大家总是会有疑问，野葱炒腊肉虽然好吃，但有没有什么注意事项呢?这你就有所不知了，野葱虽然营养丰富，但要做法得当，才能获取营养哦!

 

野葱烹饪的注意事项

 

取材新鲜

 

洗切和下锅烹调的时间不宜间隔过长，避免造成维生素及无机盐的损失。

 

烹饪方法

 

野葱的烹饪注重保持其“野味”，可炒食、凉拌、做馅，亦可熘、烩、烧、煮。还可做汤或生食，关键在于根据野葱的特点选择不同的烹调方法。

 

今天的野葱炒腊肉的做法和注意事项就为大家介绍到这里了，希望可以帮助喜爱吃野菜的人哦!待到吃野葱的最佳季节，不妨约几个朋友趁着周末闲暇，去美丽的乡间寻找野葱的踪迹，尽情享受别样的快乐生活吧!